Különleges vitamin:
Nikotinsav és nikotinamid formájában jelenik meg. Vízben oldódó, fehér anyag. Hő, savak, lúg, sőt még az ibolyántúli sugárzás sem árt, ennek a nitrogéntartalmú molekulának, mert olyan egyszerű a felépítése. Ennek további előnye, hogy a nagy molekulákkal ellentétben, a szabad gyökök nem tudják szétbontani. Fantasztikus gyorsasággal képes betegségeket gyógyítani, melyet csak a C-vitaminhoz lehet hasonlítani.

B3-vitamin (niacin nikotinamid) elektromikroszkóp alatt.

 
Feladata:
Egyike azon anyagoknak, melyek részt vesznek az elektronok továbbításában és az energiatermelésben. A niacinenzim a riboflavinenzimmel olyan hidat alkot, melyen szabadon áramlanak a hidrogénatomok. Niacin nélkül a szöveteink gyorsan elhalnának. Amennyiben bőséges, nagy értékű táplálékot veszünk magunkhoz, niacinmolekulák billiói fognak befolyni a sejtjeinkbe. Ellátva ezzel az energiatermelést és az izomtevékenységet.

Hatása:
Egyetlen vitaminként, része a hormonális folyamatainknak, egészen közel merészkedve lelkünk határvidékéhez. Egyrészt a testünk fűti, másrészt a pszichét nyugtatja. Elsősorban élelmiszereinkből vonja ki az elegendő mennyiséget. Mikor ez kevésnek bizonyul, hozzányúl a triptofán készletekhez és annak minden 60 grammjából 1 gramm niacint készít. Ezzel csak akkor lesz probléma, ha nagyon leapad a triptofán, amit a nyugtatásra, alvásra, lelki egyensúlyunkra talált ki a természet. A többi fehérje mind az ellenkezőjét, vagyis izgatást vált ki, ezért nagyon-nagyon fontos a triptofán. A niacin ezen kívül még tágítja a véredényeket, tehát csökkenti a vérnyomást, felszabadítja a zsírsavakat, ezáltal csökken a koleszterin.
 
Napi niacinadag:
Gyerekek, fiatalok: 5-12 mg, nők: 13-15 mg, férfiak: 15-20 mg. A nehéz fizikai munkát végzők és terhesek még pár mg-ot vegyenek magukhoz.

Niacintartalmú élelmiszerek:
Sörélesztő, földimogyoró, máj, hal, baromfi, szív, teljes őrlésű gabona, mandula, gomba, szójabab. A cukor, édesség, édes italok fogyasztása, niacinveszteséget okoz.
 
Hiányjelenségei:
Fáradékonyság, étvágytalanság, bőrelváltozások, bőrbetegségek, izomgyengeség, rossz szájszag.